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セブンの豚しゃぶパスタサラダ再現レシピ

セブンイレブンの冷製パスタサラダシリーズ第2段!

今回は、セブンイレブン風の冷製「豚しゃぶパスタレシピ」を紹介したいと思います♪

これも美味いですよね☆

でも買うとちょっとお高いので、お家で作っちゃいましょう!

(((o(*゚▽゚*)o)))♡

作り置きもできますよ〜☆

豚しゃぶパスタサラダ

用意するもの

・パスタ

・塩

・オリーブオイル

・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)

・玉ねぎ

・キュウリ

・水菜

・ゴマドレッシング

・塩こしょう

・マヨネーズ

・豆乳

作り方

パスタを茹でる

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れてから、パスタを茹でます。

茹で時間はパスタの種類によって違うので、パックに記載されている標準の茹で時間で茹でて下さい。

私はちょっと硬めが好きなので、若干茹で時間を短くしています。

その際、パスタを半分に折ってから茹でると、後で具材と絡めるときに混ざりやすく、食べやすくなります。

パスタを冷やす

茹でたパスタを水切りし、オリーブオイルをひと回しかけて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

オリーブオイルを馴染ませておくことで麺がくっつきづらくなり、冷めても美味しく食べられるようになります。

参考ですが、私が昔働いていたお店では大量にストックを作っていたので、サラダ油でやってました。

ただ、サラダ油の場合は温かいパスタ用で、もう一度軽く茹でる必要があります。

豚バラを茹でる

沸騰したお湯に、豚バラを1枚ずつ開きながら入れて、茹でていきましょう。

こうすることで、お肉がくっつかずに開いた状態で茹で上がり、見た目がよくなり食べやすくなります。

お肉の色が変わったら茹で上がったサインです。

あまり茹ですぎるとお肉が固くなりパサついてしまうので、茹であがったお肉をザルにあげながら、順次茹でていきましょう。

お肉を全部茹で終わったら忘れちゃいけないのが、冷水でお肉を洗うこと!

ササっと流す程度でかまいません。

お肉を適度にシメるのと、付着したアクを取り除くためです。

少々手間ですが、この手順で作れば出来上がりが全然違うものになります!

終わったら、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきましょう。

玉ねぎの辛みを抜く

できれば新玉ねぎを使いましょう。普通の玉ねぎより美味しいので♪

玉ねぎをスライスして、水に浸しておくことで辛みが抜けます。

時間は10分以上!

その後は、しっかり水切りをします。

ある程度水気がとれたら、これもザルのままラップして冷蔵庫で冷やしておきましょう。

野菜をカットする

長さは5cmくらいで、キュウリは細切りに、水菜もカットしておきます。

お好みで、大根や人参の細切り、豆苗やコーンなんかを入れても美味しいです。

味付け

ここから先の味付けは、食べる直前に行なって下さい。

冷やしたパスタと用意した具材をボウルに入れ、味をみながらゴマドレッシングをかけ、よく混ぜます。

味が整ったら、マヨネーズを2まわしくらい入れて、塩胡椒を振り、さらに混ぜます。

マヨネーズが馴染んだら、豆乳を少しだけ入れてさらに混ぜましょう。

豆乳は、全体に馴染む程度の少量でOK!

※隠し味的な感じです。豆乳の量が多いとベチャベチャになっちゃうので気をつけて!

盛り付け

いよいよ盛り付けていきましょう。

麺を回すように重ねていき、上と周りに具材を盛り付ければ見た目が良くなります。

周りにプチトマトやきざみ海苔を散らしても可愛いですよ♪♪( ´▽`)

作り置き

作り置きにする場合は、味付けはせず冷蔵庫で保管しておきましょう。

食べる直前に味付けして混ぜ合わせて下さい。

味が落ちるのと、野菜がしなしなになるのを防ぐためです。

セブンさんの商品を、食べる直前に味付けして混ぜるのと一緒ですね。

やっぱり野菜はシャキシャキのほうが美味しいですしね♪

最後に

いかがでしたか?

具材を変えて、お好みのパスタにアレンジしてみても美味しいですよ♪

他のパスタサラダのレシピも、順次アップしていきますね♪( ´▽`)

セブンの明太子パスタサラダ再現レシピ

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この記事を書いた人

料理やDIYが好き。食べるの大好き。アルコールはもっと好き。歌ってストレス発散してます。やりたいことがありすぎて、時間が足りないのが現在の悩み(u_u)

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